cintomonblog

Blog de Cinto Monsech, una selección de mis intereses personales y profesionales.

Food Design

Los Neuyorkinos de “Pinchfooddesign” han desarrollado toda una gama de “pinchitos” o canapes (según se mire…) a partir de criterios basados principalmente en la forma. A mi entender, están muy lejos de la exploración sensorial de Adriá o las interpretaciones artísticas de Guixé…

Pinch filet mignon

Pinch Chanterelle

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Written by cintomonblog

2011/09/23 a 5:42 PM

Publicado en Cocina creativa

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